Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Der Chemin de Reims Blanc de Blancs Extra Brut von Chartogne Taillet ist ein Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen im Dorf Merfy, am Südhang des Saint-Thierry-Massivs, nordwestlich von Reims, hergestellt wird. Dieser Champagner ist das Ergebnis eines Anbaus, der die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die Artenvielfalt zutiefst respektiert, wobei die Bodenbearbeitung ausschließlich durch den Einsatz von Pferden erfolgt, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden.

Es folgt ein sorgfältiger Weinherstellungsprozess mit der Verwendung einheimischer Hefen in Edelstahltanks und einer zweiten Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode. Nach der Gärung reift der Wein 36 Monate lang auf den Hefen, was eine optimale Komplexität und Reifung gewährleistet.

Optisch zeichnet es sich durch seine intensive strohgelbe Farbe aus. Das Geruchsprofil ist reichhaltig fruchtig mit deutlichen Anklängen von Gebäck, Milch und Vanille, die sich harmonisch vermischen. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, begleitet von zarten Blumen- und Kräuternoten, die den Geschmack lebendig und sättigend machen.

Dieser Champagner eignet sich ideal als Aperitif und passt wunderbar zu raffinierten Fischgerichten und Meeresfrüchten, wobei er die Frische und Komplexität des Weins unterstreicht. Eine ausgezeichnete Option für besondere Momente oder für einen Toast.