Champagne AOC Brut Tradition Erick Schreiber

Champagne Brut Tradition wird von der Maison Erick Schreiber in Courteron, in Bar sur Seine, an der Côte des Bar. Erik Schreiber ist Önologe und Pionier in der Herstellung von Champagner aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Das Unternehmen bewirtschaftet 6,5 Hektar Rebfläche, alle Demeter-zertifiziert. Dieser Wein gehört zur Linie „Sans soufre ajouté“.

Champagner wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. 20 % des Weins reifen im Holz. Anschließend wird der Wein nach der Champenoise-Methode mit einer 4-jährigen Reifung auf der Hefe prickelnd gemacht.

Er hat eine strohgelbe Farbe im Glas und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart Aromen von Blumen und weißen Früchten. Der Schluck ist frisch und elegant, mit guter Beständigkeit.

Ausgezeichnet als Aperitif, kann er während der Mahlzeit genossen werden.