Champagne AOC Brut Tradition Brocard Pierre

Champagne Brut Tradition wird von Pierre Brocard, Vigneron der fünften Generation, hergestellt. Die Familie Brocard besitzt Weinberge in der Nähe von Celles sur Ource, an der Côte des Bar.

Der Champagner wird aus Pinot Noir-, Pinot Blanc- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die nach der Vinifizierung nach der Champenoise-Methode prickeln. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 24-30 Monate auf der Hefe.

Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein im Glas mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Es öffnet sich in der Nase mit Noten von roten Früchten und Brioche. Der Schluck ist frisch und fein, mit guter Persistenz.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, Sushi und weißem Fleisch.