Champagne AOC Brut Régence Brimoncourt

Dieser Champagner Brut Règence wird von Maison Brimoncourt aus Trauben hergestellt, die von Weinbergen in Aé stammen.

Es handelt sich um eine Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit anschließender Reifung auf den Hefen für 48 Monate.

Er hat eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase sind deutliche Noten von Akazienblüten, weißem Pfirsich und Zitrusnoten zu erkennen. Am Gaumen ist er fein und frisch, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend als Aperitif und zu Fischtatar und geräuchertem Lachs.