Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Dieser Champagne Brut Nature Zero stammt aus der jahrhundertealten Erfahrung des Hauses Tarlant, das heute von der zwölften Generation der Familie geleitet wird. Er wird aus einer Mischung von Chardonnay, Meunier, Pinot Noir und alten Champagnerreben hergestellt und kommt aus 31 Parzellen von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem handwerklichen Ansatz, der den Terroir respektiert, ohne Zugabe von Dosage, um die Identität des Gebiets voll auszudrücken.

Die Vinifizierung umfasst ein sanftes Pressen und eine Fermentation in Barriques für sechs Monate, ohne malolaktische Gärung. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt, sodass seine Reinheit intakt bleibt. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe für mindestens sechs Jahre in der Flasche, die Komplexität und aromatische Tiefe verleiht. Dieser Prozess gewährleistet einen Champagne von großem Charakter, eine authentische Ausdrucksform des Hauses.

Im Aussehen präsentiert er sich in einem strahlenden Goldton mit feinen, anhaltenden Bläschen. Das Bouquet ist weit und raffiniert, mit Noten von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Honig und leichten Röstnuancen. Am Gaumen zeichnet es sich durch seine üppige und frische Struktur aus, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Salzigkeit und Persistenz. Die Abwesenheit von Dosage hebt die Reinheit des Schlucks hervor und verleiht ein mineralisches und lebendiges Gefühl.

Es passt perfekt zu Austern, rohem Fisch, Carpaccio und Fischrisottos und bietet ein elegantes und raffiniertes Geschmackserlebnis zu jedem Anlass.