Champagne AOC Brut Nature L'Étincelante 2002 Tarlant

Der Champagner L'Étincelante Prestige Millésime von Tarlant ist ein Brut Nature, der aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben verschnitten wird. Die Trauben stammen von sechs Parzellen in vier verschiedenen Dörfern mit 40 Jahre alten Rebstöcken auf unterschiedlichen Terroirs.

Nach der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Burgunderfässern reifte dieser Wein über 15 Jahre auf eigenen Hefen ohne Enddosierung.

Er hat eine funkelnde zitronengelbe Farbe und eine sehr feine Perlage. Dieser Champagner bietet einen komplexen aromatischen Ausdruck von Haselnüssen, Mandeln, Äpfeln und Zitrone. Er hat einen cremigen, mineralischen und sehr eleganten Geschmack sowie eine ausgewogene Säure.

Dieser Champagner passt zu Fischgerichten, aber auch zu Kalbsfilet.