Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

Der Champagne Les Moineaux von Minière F&R ist ein Blanc de Blancs, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird und aus dem gleichnamigen Lieu-Dit in der Montagne de Reims stammt. Die über 50 Jahre alten Reben werden mit großem Respekt vor der Natur angebaut und spiegeln den traditionellen Ansatz des 1919 gegründeten Weinguts Minière in der Nähe von Hermonville wider.

Die Weinbereitung erfolgt in Holzfässern mit einer fünfjährigen Reifung auf den Hefen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und bemerkenswerte Finesse. Champagne Les Moineaux ist ein Brut Nature ohne Enddosierung, der die Reinheit und Mineralität des Chardonnays hervorhebt.

In der Nase bietet er Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Noten von gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische und Lebendigkeit aus, mit Aromen von Zitrone, grünem Apfel und einer leichten mineralischen Note. Die Bläschen sind fein und anhaltend und verleihen dem Wein ein elegantes und raffiniertes Gefühl.

Perfekt zu frischen Austern und rohem Fisch.