Champagne AOC Brut Nature Cuvée Brut Zéro Minière F&R

Champagne Minière F&R Brut Zéro ist ein Champagner, der aus einer Mischung von 30 % Pinot Noir, 30 % Meunier, 25 % Chardonnay und 15 % Reserveweinen gewonnen wird. Die Trauben stammen aus den Weinbergen Les Fosselles, Les Fauvagnes und Les Couturelles, die auf kalkhaltigen und lehmigen Böden wachsen.

Die Weinbereitung umfasst die Gärung und Reifung in Eichenfässern, wobei 30 % neue Fässer und 70 % Fässer älter als 4 Jahre sind, ohne dass eine malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein reift 7 Jahre lang auf den Hefen in der Flasche, ohne Dosage und mit einem Dégorgement, das mindestens 6 Monate vor der Vermarktung erfolgt.

In der Nase präsentiert Champagne Minière F&R Brut Zéro ein komplexes Bouquet mit Noten von gegrillten und gelben Früchten. Im Mund ist der Auftakt salzig, wird jedoch durch die natürliche Säure der Traube ausgeglichen und bietet einen langen, zitrischen Abgang, der einen angenehmen Speichelfluss hinterlässt.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, Austern und reifem Käse.