vollständiger Name
Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin
New
appellation
Champagne
jahrgang
2021
dosage
Nature
land
Frankreich
region
Champagner
rebsorte
Pinot Noir
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Zitrusfrüchte, Mineral
alkoholgehalt
12%
temperatur
8-10 °C
Sulfite
Enthält Sulfite

Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin

0,75 ℓ
81,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  109,20 €/ℓ
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Weinart
Sekt
Ausbau ins Weinfass
Mittellang
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Frankreich, Champagner
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich

Beschreibung

Clandestins Champagne Boréal ist ein Blanc de Noirs, der zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die auf Weinbergen auf Kimmeridgian-Boden an der Côte des Bar geerntet werden. Dieses Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Bertrand Gautherot von Vouette & Sorbée und Benoît Doussot.

Die Weinherstellung umfasst pneumatisches Pressen und natürliche Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einer langen Reifung auf den Hefen. Das Fehlen einer Enddosierung verstärkt die Reinheit des Pinot Noir und die Komplexität des Terroirs.

In der Nase bietet Boréal frische Zitrusnoten und mineralische Anklänge. Am Gaumen ist er jung, lebendig, mit eleganter Struktur und langer Nachhaltigkeit, geprägt von angenehmer Salzigkeit und aromatischer Komplexität.

Dieser Champagner passt ideal zu Meeresfrüchtegerichten, Austern und Thunfischtatar und unterstreicht die Frische und Mineralität des Weins.

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