Fact sheet

vollständiger Name

Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin

appellation

Champagne

jahrgang

2021

dosage

Nature

land

Frankreich

region

Champagner

rebsorte

Pinot Noir

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Zitrusfrüchte, Mineral

alkoholgehalt

12%

temperatur

8-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Champagne AOC Brut Nature Boréal 2021 Clandestin

Clandestin

0,75 ℓ

77 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 102,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Begrenzte Verfügbarkeit, Pro Kunde kann maximal eine Menge von 6 erworben werden.

Premium, von besonderem Wert und Ansehen.

Beschreibung

Clandestins Champagne Boréal ist ein Blanc de Noirs, der zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die auf Weinbergen auf Kimmeridgian-Boden an der Côte des Bar geerntet werden. Dieses Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Bertrand Gautherot von Vouette & Sorbée und Benoît Doussot.

Die Weinherstellung umfasst pneumatisches Pressen und natürliche Gärung in Eichenfässern, gefolgt von einer langen Reifung auf den Hefen. Das Fehlen einer Enddosierung verstärkt die Reinheit des Pinot Noir und die Komplexität des Terroirs.

In der Nase bietet Boréal frische Zitrusnoten und mineralische Anklänge. Am Gaumen ist er jung, lebendig, mit eleganter Struktur und langer Nachhaltigkeit, geprägt von angenehmer Salzigkeit und aromatischer Komplexität.

Dieser Champagner passt ideal zu Meeresfrüchtegerichten, Austern und Thunfischtatar und unterstreicht die Frische und Mineralität des Weins.

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