Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

Der Champagner Brut Grande Cuvée wird von der Maison Erick Schreiber mit Sitz in Courteron, in Bar sur Seine, an der Côte des Bar, hergestellt. Erik Schreiber ist Önologe und Pionier in der Herstellung von Champagner aus biodynamischer Landwirtschaft. Das Unternehmen bewirtschaftet 6,5 Hektar Weinberge, alle Demeter-zertifiziert.

Champagner besteht hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Gris. Etwa 40 % des Weins reifen in Holzfässern. Anschließend wird der Wein nach der Champenoise-Methode schaumig gemacht und reift 5 Jahre lang auf der Hefe.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart Aromen von roten Früchten. Der Schluck ist kraftvoll, frisch und von großer Ausdauer.

Hervorragend als Aperitif geeignet, kann er in Kombination mit Wurstwaren, herzhaften Pasteten und weißem Fleisch genossen werden.