Champagne AOC Brut 2016 Domaines Barons de Rothschild

Dieser Champagner Brut Millesimato wird von der Maison Champagne Barons de Rothschild hergestellt, die 2005 aus der Vereinigung der drei Zweige der Adelsfamilie (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) gegründet wurde.

Es besteht zu gleichen Anteilen aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur einer alkoholischen Gärung und anschließender malolaktischer Gärung unterzogen werden. Der Wein reift 6-7 Monate auf der Feinhefe. Anschließend erfolgt die Schaumbildung nach der Champenoise-Methode und die Reifung auf der Hefe für mindestens 7-8 Jahre.

Der Champagner hat eine goldgelbe Farbe mit einer feinen und reichhaltigen Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von Zitrusfrüchten, Himbeeren mit Noten von Kreide und Gewürzen. Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, mit einem würzigen und anhaltenden Abgang.

Hervorragend in Kombination mit Schalentieren, Geflügel und weißem Fleisch.