Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Der Champagne Brut Réserve von Emile Leclère wird in der Gemeinde Mardeuil im Vallée de la Marne, 2 km von Épernay, einem der Weinanbauzentren der Champagne, hergestellt. Vincent und Marie, die fünfte Winzergeneration, bewirtschaften als unabhängige Winzer gemeinsam 12 Hektar Weinberge. Diese Hingabe an den Weinbau, gepaart mit der einzigartigen Lage ihres Terroirs, verleiht diesem Champagner einen unverwechselbaren Charakter und zelebriert die Handwerkskunst und Exzellenz der französischen Weinbautradition.

Die Weinherstellung erfolgt nach einem strengen traditionellen Verfahren, das mit der manuellen Ernte der Trauben beginnt, um eine maximale Integrität der Früchte zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Reifephase auf den Hefen, die dazu beiträgt, die aromatische Komplexität und die unverwechselbare Cremigkeit dieses Champagners zu entwickeln. Die Kunst des „Remuage“ und „Degorgement“ wird nach klassischen Methoden manuell durchgeführt, um die maximale Qualität und Feinheit der Bläschen zu gewährleisten.

Am Gaumen besticht der Champagne Brut Reserve von Emile Leclère durch außergewöhnliche Eleganz und Harmonie. Er präsentiert ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und leichten Anklängen von geröstetem Brot und Haselnüssen. Die Blase ist sehr fein und anhaltend, was sich perfekt mit der für Champagner typischen Frische und Mineralität verbindet und ein ausgewogenes und langanhaltendes Geschmackserlebnis ergibt.

Dieser Champagner ist der ideale Begleiter für raffinierte Aperitifs und Gerichte der Haute Cuisine. Er passt perfekt zu Austern, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch-Carpaccio und Weichkäse. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich auch als Begleitung zu leichten Hauptgerichten oder als unbestrittener Protagonist festlicher Momente und besonderer Trinksprüche.