Fact sheet
Beschreibung
Der Champagner Apanage Blanc de Noirs von Pommery ist ein exklusiver Champagner, der ausschließlich aus schwarzen Rebsorten besteht. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben aus den prestigeträchtigen Terroirs der Montagne de Reims, wo die Eleganz der großen Crus der Region hervorgehoben wird.
Nach 42-monatiger Reifung auf den Hefen erhält der Wein Komplexität und aromatische Tiefe, wobei die Brut-Dosierung beibehalten wird, um das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur zu verbessern.
Es hat eine hellgoldene Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen, bereichert durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase tauchen zarte florale Noten von Akazienblüten und Pfingstrosen auf, die sich mit einem Hauch von Pflaume und reifen Erdbeeren vermischen. Am Gaumen präsentiert sich eine elegante Cremigkeit mit Aromen von Akazienhonig, Birne, roten Früchten und einem Hauch süßer Gewürze.
Dieser Champagner ist ideal für einen raffinierten Aperitif und passt wunderbar zu eleganten Gerichten wie Risotto mit weißen Trüffeln, Brathähnchen oder japanischem Tempura.