Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Der Blanc de Blancs von Louis Roederer ist ein exklusiver Champagner, der aus 100% Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die im „La Côte“-Weinberg im Avize cru angebaut werden. Die trockenen und sonnigen Bedingungen während der Ernte begünstigten die vollständige Reifung der Trauben und verliehen dem Wein einen klassischen, gemeißelten und salinen Stil, der die großen Chardonnays von Avize repräsentiert.

Dieser Champagner wird zu 28% aus Weinen hergestellt, die in Holz gereift sind, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Struktur zu bewahren. Dieser Blanc de Blancs fängt die Essenz des Terroirs von Avize ein und erreicht ein seltenes Gleichgewicht zwischen Energie, Kraft und Finesse.

In der Nase offenbart er ein raffiniertes Bouquet von weißen Blumen, Jasmin und Orangenblüten, angereichert mit Noten von Zitrusschalen, Zitrone und Erntearomen. Außerdem treten jodierte und maritime Nuancen hervor, begleitet von Kreidepuder und zarten rauchigen Anklängen, die an geröstete Mandeln erinnern. Am Gaumen bietet er eine cremige und samtige Textur, die sich zu einer intensiven und konzentrierten Frische entwickelt. Das Finish ist geschmeidig und leuchtend, mit einem angenehmen salinen und sauren Gefühl, das den Speichelfluss anregt.

Dieser Champagner ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Fisch- und Schalentiergerichten oder zu frischen Käsesorten, wobei er die Aromen mit seiner Eleganz und mineralischen Komplexität hervorhebt.