Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

Der Champagner Blanc de Blancs Brut wird von der Maison Erick Schreiber mit Sitz in Courteron, in Bar sur Seine, an der Côte des Bar hergestellt. Erik Schreiber ist Winzer und Pionier in der Herstellung von Champagner aus biodynamischer Landwirtschaft. Das Unternehmen bewirtschaftet 6,5 Hektar Weinberge, alle Demeter-zertifiziert.

Champagner wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung reift der Wein größtenteils in großen Eichenfässern. Die Sektherstellung erfolgt nach der Champenoise-Methode und beinhaltet anschließend eine 5-jährige Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Früchten und frischen Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und delikat, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Schalentieren.