Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Brimoncourt

Champagne Brut Blanc de Blancs wird von Maison Brimoncourt aus Trauben von Weinbergen in Aӱ hergestellt.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit anschließender Reifung auf den Hefen für 72 Monate.

Er hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, verstärkt durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase sind deutliche Noten von Akazienblüten und Weißdorn, Grapefruit und Zitrone zu erkennen, angereichert mit Noten von Brioche. Am Gaumen ist er fein und frisch, mit anhaltendem Abgang.

Passt gut zu geräuchertem Lachs, Sushi, Schalentieren und gegrilltem Fisch.