Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Der Champagner Les Rouges Maisons von Laherte Frères ist eine Cuvée, die aus einer langen und sorgfältigen Arbeit im Weinberg und Keller hervorgeht, mit dem Ziel, den Reichtum und die Komplexität des Pinot Noir mit extremer Finesse zu betonen. Die Trauben stammen von Parzellen im Terroir von Chavot, das durch tiefe Böden mit einem signifikanten Anteil an Ton, Feuerstein und Schiefer auf einem kreidehaltigen Untergrund gekennzeichnet ist. Die 1983 gepflanzten Reben profitieren von einer sorgfältigen agronomischen Bewirtschaftung, die die Natur respektiert und von ökologischen Methoden beeinflusst ist.

Die Ernte erfolgt manuell bei perfekter Reife, gefolgt von einer traditionellen Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques, gefolgt von einer malolaktischen Gärung zur Weichung des Geschmacksprofils. Der Wein reift 18 Monate auf den Feinhefen und entwickelt dabei Komplexität und aromatische Tiefe.

Im Glas präsentiert er sich mit großer Eleganz und offenbart die Reinheit des Pinot Noir. In der Nase bietet er eine harmonische Kombination von fruchtigen und mineralischen Noten, mit Nuancen von roten Früchten, zarten Gewürzen und einer subtilen Salzigkeit. Am Gaumen ist er breit und strukturiert, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe, begleitet von einem anhaltenden und raffinierten Finale.

Er passt perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch, geröstetem Geflügel und Weichkäse.