Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Collection Exception Sophie Bouchet

Der Champagne Brut Blanc de Blancs von Sophie Bouchet ist ein raffinierter und komplexer Champagner, der zu 100 % aus Chardonnay hergestellt wird. Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in den renommierten Gebieten des Ardre-Tals, der Montagne de Reims und Vitryat, Gebieten, die dem Wein seine charakteristische Eleganz und Frische verleihen.

Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, eine Technik, die es ermöglicht, die für Chardonnay typische Reinheit und Frische zu bewahren. Nach der Vinifizierung reift der Wein 6 Jahre lang im Keller und entwickelt so eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Komplexität. Nach Abschluss der Reifung wird der Wein degorgiert und ruht vor der Vermarktung mindestens 6 Monate lang, um ein volles und harmonisches Geschmacksprofil zu gewährleisten.

Es hat eine leuchtend goldene Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase stechen mineralische Aromen mit zarten Brioche-Noten hervor, während am Gaumen eine komplexe und umhüllende Struktur mit einer eleganten Röstnote offenbart wird. Die Geschmacksdauer ist lang und angenehm, was ihn zu einem Wein von großem Charakter und Intensität macht.

Dieser Champagner passt ideal zu Gerichten mit Schalentieren und Meeresfrüchten.