Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

Der Champagne Authentique der Maison Gobillard ist ein Brut-Schaumwein, der auf kalk-, ton- und kalkreichen Böden mit einer Mergel-Tendenz des Hautvillers-Gebiets geboren wird. Der Schaumwein wird aus 3 verschiedenen Trauben hergestellt: 25% Chardonnay, 25% Pinot Nero und 50% Pinot Meunier.

Die Trauben werden separat geerntet und vinifiziert. Die zweite Gärung des Weines findet in der Flasche statt, mit Bedacht nach den Regeln der Champenoise-Methode.

Im Glas erscheint der Champagner strohgelb und zeigt feine und anhaltende Perlen. Die Nase hat ein Bouquet, das von zarten Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten geprägt ist. Der Schluck ist angenehm frisch und ausgewogen, mit guter Nachhaltigkeit.

Perfekt als Aperitif, passt dieser Champagner sehr gut zu Austern und Kaviar, aber auch zu Fischgerichten.