Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Blondels Champagne Carte d'Or ist ein eleganter Ausdruck des Terroirs Montagne de Reims, gewonnen aus einer Mischung von Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine Frische und Komplexität aus und ist somit die ideale Wahl für Liebhaber hochwertiger Perlweine.

Nach der Gärung wird der Wein zwei bis drei Jahre lang auf den Hefen verfeinert, gefolgt von mindestens sechs Monaten nach dem Degorgieren, bevor er auf den Markt kommt. Die Dosierung ist zurückhaltend und behält das typische und ausgewogene Brut-Profil bei.

Es hat eine intensive gelbe Farbe, angereichert mit bernsteinfarbenen Reflexen, begleitet von einem lebhaften Sprudeln und reichlich Schaum. In der Nase finden sich Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Haselnuss, angereichert mit pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen bietet er eine angenehme Frische mit Anklängen von grünem Apfel, Menthol und Gewürzen, alles harmoniert durch eine runde und ausgewogene Struktur.

Perfekt in Kombination mit Weißfischgerichten wie Forelle oder Hecht oder mit weißem Fleisch, aber auch zu interessanten Kontrasten mit weißem Schokoladenmousse oder süß-sauren Gerichten.