Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

DER Chambolle-Musigny von Reine Pédauque ist ein Wein, der die Essenz des Burgunds mit seinen Pinot-Noir-Trauben einfängt, die aus den Weinbergen rund um die Gemeinde Chambolle-Musigny stammen, einem Gebiet, das für die Produktion hochwertiger Weine mit großer Finesse bekannt ist. Der hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm bestehende Boden verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Eleganz und spiegelt den Reichtum und die Vielfalt seines Terroirs wider.

Der Weinherstellungsprozess wird sorgfältig kuratiert und beginnt mit der manuellen Weinlese, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, von denen ein Viertel neu ist, und bereichert das Bouquet mit Vanille- und Röstnoten, die sich harmonisch mit den natürlichen Düften der Früchte verbinden.

Optisch zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe und brillante Nuancen. Die Nase ist umgeben von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Erdbeere, angereichert mit blumigen Noten von Veilchen und Pfingstrose sowie einer subtilen würzigen Note von schwarzem Pfeffer, wodurch ein olfaktorisches Ganzes von großer Tiefe und einladend entsteht. Im Mund drückt der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen aus, mit einer subtilen, aber entscheidenden Struktur, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der von einer angenehmen Mineralität geprägt ist.

Dieser Chambolle-Musigny passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von edlem und schmackhaftem rotem Fleisch wie Braten und Schmorbraten über delikatere Geflügel- und Entengerichte bis hin zu weichen und schmackhaften Käsesorten wie Camembert und Brie. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn zum idealen Begleiter für wichtige Abendessen und besondere Anlässe. Es wird empfohlen, es eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen, damit es atmen und das volle Spektrum seiner komplexen Aromen entfalten kann.