Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses von Domaine de la Pousse d'Or ist ein schönes Beispiel burgundischer Weinbaukunst. Die Weinberge werden im Sinne des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, sie wachsen auf überwiegend kalkhaltigem Mergel. Dieser Pinot Noir ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, die darauf abzielt, die Qualität und das Alterungspotenzial des Weins zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinbereitung von Les Amoureuses umfasst eine Kaltmazeration und Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 15-monatigen Reifung in Eichenfässern, von denen 30 % neu sind. Dieser Prozess garantiert die zarte Integration des Holzes mit der Frucht und bewahrt die Frische und aromatische Komplexität des Weins.

Auf den ersten Blick hat es eine intensive und leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Wein ausgesprochen intensiv und erinnert an die besondere Aromatik des Terroirs. Es eröffnen sich Aromen von Rosenblättern und Veilchen, bereichert durch würzige Anklänge und kleine rote Früchte wie Walderdbeeren und Brombeeren. Diese Aromen vermischen sich zu einem komplexen und einladenden Bouquet. Im Mund bestätigt sich die aromatische Komplexität, wobei die Gewürze und Früchte in einem dichten und tief samtigen Geschmack harmonieren. Die Tannine sind reif und seidig und tragen zu einem langen und unvergesslichen Abgang bei.

Dieser Wein passt wunderbar zu raffinierten Gerichten mit weißem Fleisch oder Federwild und unterstreicht die delikaten Aromen der Speisen mit seiner komplexen Struktur und seinem reichen aromatischen Bouquet. Ideal dazu passt ein gebratener Fasan oder traditionelle, leicht gewürzte Wildgerichte.