Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Der Chambertin „Clos de Bèze Grand Cru“ stammt von der im Burgund gelegenen Domaine Bruno Clair. Die Weinberge liegen auf lehmigem Kalksteinboden mit Südostausrichtung auf einer durchschnittlichen Höhe von 280 Metern.

Bei der Weinbereitung werden 30 bis 50 % ganze Trauben verwendet, wobei die Mazeration 10 bis 15 Tage in Holzfässern dauert. Anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 40 % neu sind, was eine raffinierte Integration der Holzaromen mit der Frucht gewährleistet.

Der Wein hat eine intensive rote Farbe. In der Nase offenbart sich ein reichhaltiges Bouquet aus schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen bietet er seidige Tannine und eine Struktur, die bemerkenswerte Langlebigkeit verspricht.

Dieser Wein passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.