Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole 2021 Fontodi

Dieser Chianti Classico von Fontodi wird aus dem 600 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Weingut Filetta im Gebiet Lamole zum Leben erweckt, einem toskanischen Gebiet mit einer hohen Berufung, die das Weingut seit 2014 erreicht.

Reiner Sangiovese, wird aus biologischem Weinbau gewonnen. Der Most fermentiert in Stahl mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein wird dann 24 Monate in großen französischen Eichenfässern reifen gelassen.

Die Farbe ist intensiv und leuchtend rubinrot. In der Nase drückt es Aromen von Kirschen und Beeren aus, mit Hinweisen auf Lakritz, Tabak und Veilchen. Am Gaumen hat es einen eleganten und fließenden Schluck von guter aromatischer Komplexität mit einem frischen und anhaltenden Abgang.

Passend zu geschmortem Fleisch und Braten kann es in Kombination mit gereiftem Käse geschätzt werden.