Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Louis Moreaus Chablis Premier Cru Vau Ligneau stammt aus dem französischen Weinanbaugebiet nördlich von Burgund, das auf der ganzen Welt dafür bekannt ist, dem Chardonnay einzigartige Ausdrucksformen verleihen zu können: den Chablis.

Diese Rebsorte bildet diesen Weißwein in Reinheit, der aus kalkhaltigen Mergelböden stammt, sehr mineralisch. Die Ernte erfolgt manuell und wird von einer alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen gefolgt. Die Veredelung erfolgt in Stahlbehältern für ca. 18 Monate.

Goldgelb für das Auge, in der Nase einen Duft von Früchten wie Ananas und Zitrone, erfrischt durch eine mineralische Spur und eine leichte Menthol-Erinnerung. Im Mund ist das Aroma sehr fein und gut in den Körper integriert. Reine Balance, dieser elegante Chablis bleibt im Mund mit einer schönen aromatischen Verflechtung.

Dieser Weißwein ist ideal, um Krustentiere und Fischrohwaren zu begleiten. Auch perfekt zu einem Hummer mit Berner Sauce.