Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis ist ein berühmter Wein, der in einem der bekanntesten Weinanbaugebiete der Welt hergestellt wird: Burgund. Burgund ist dafür bekannt, elegante, feine und komplexe Weine zu erzeugen. Es animiert jede Flasche, die vom Maison Simonnet-Febvre hergestellt wird.

Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben gewonnen, einem Symbol für weiße Beeren des burgundischen Territoriums. Aus den Böden, die reich an Mergel und Kalkstein sind, ziehen die Trauben Eleganz, Komplexität und Struktur. Gären und raffinieren Sie in Stahltanks mit einem Stopp auf der Hefe, der 6 bis 10 Monate dauert.

Ausgeglichen, sowohl in der Nase als auch im Mund. Noten von gelben und weißen Früchten wie Aprikose, weißem Pfirsich und einer leichten Spur Zitrone gehen der Nuance von Vanille und dem ausgeprägten Mineralprofil voraus, das sich auf die Kalksteinfelsen bezieht. Im Mund ist es ausgeglichen und elegant, gemeißelt in einer scharfen, linearen Sapidität, die einer frischen Wahrnehmung Platz macht und beharrlich zurückkehrt, um die Finesse zu markieren.

Kombiniert mit einem Teller Spaghetti mit Muscheln und Bottarga.