Fact sheet
Beschreibung
Olivier Tricons Chablis wird in Weinbergen geboren, die ihre Wurzeln in einem für diesen Teil von Chablis charakteristischen kimmeridgischen Boden haben.
Der Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die langsam gepresst und dann vinifiziert werden. Nach der Klärung ruht der Wein 9 Monate in Stahl.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, der Wein drückt sich mit Aromen von Akazie und Zitrusfrüchten aus, mit einer abschließenden mineralischen Note. Der Schluck ist wohlschmeckend und gut strukturiert, mit einem langen Abgang.
Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren, frittierten Speisen und Ziegenkäse.