Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis Grand Cru Les Preuses ist ein eleganter Burgunderwein, hergestellt von Patrick Piuze. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den prestigeträchtigen Weinbergen der Chablis-Region angebaut werden, und ist ein klassisches Beispiel für Finesse und Komplexität. Das einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden, die reich an Meeresfossilien sind, verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Mineralität.

Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung in Edelstahl, gefolgt von der Reifung in französischen Eichenfässern, um die Sorteneigenschaften des Chardonnays hervorzuheben und dem aromatischen Profil Tiefe zu verleihen. Durch eine längere Verfeinerung entwickelt der Wein außerdem eine harmonische Struktur und eine große Alterungsfähigkeit.

In der Nase bietet dieser Chablis ein Bouquet aus grünen Früchten, Akazienblüten und zarten mineralischen Noten, die an Austernschalen erinnern. Am Gaumen vermischen sich die mineralischen Aromen mit einer guten Konzentration reifer Früchte, unterstützt von einer säuerlichen Frische und einem langen und ausgewogenen Abgang, der Intensität und Finesse zum Ausdruck bringt.

Perfekt in Kombination mit fetten Fischgerichten wie Lachs oder Thunfisch, sowie mit frischen Meeresfrüchten.