Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Louis Jadot

Der Chablis Fourchaume von Louis Jadot stammt aus einem Premier-Cru-Weinberg im nördlichen Teil Burgunds, auf halbem Weg zwischen Dijon und Paris. Das kontinentale Klima und die kalkhaltigen Mergelböden verleihen den Weinen von Chablis ihren einzigartigen Charakter.

Ein Teil des Saftes gärt in 406-Liter-Eichenfässern der Genossenschaft Cadus, während der andere Teil in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut wird. Das Durchschnittsalter liegt bei 13–15 Monaten der Reifung auf den Feinhefen vor der Abfüllung.

Er hat eine strohgelbe Farbe und drückt in der Nase eine raffinierte aromatische Komplexität aus, mit vorherrschenden Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mineralität, die an Feuerstein erinnern. Diese Empfindungen verstärken sich am Gaumen, wo sich die charakteristische Frische und Säure mit einer ausgewogenen Struktur verbinden. Die anhaltenden mineralischen und fruchtigen Aromen führen zu einem langen, sauberen Abgang.

Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und delikaten Käsesorten, bietet es ein Geschmackserlebnis, das Reichhaltigkeit und Frische in Einklang bringt.