Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Chablis La Chanfleure von Louis Latour ist ein Weißwein, der in der Region Chablis im Norden Burgunds aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und wachsen auf Kalksteinböden aus Portland und Kimmeridgium.

Die Ernte erfolgt maschinell und garantiert so Effizienz und Qualität bei der Weinlese. Die Weinherstellung erfolgt nach einem traditionellen Verfahren in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und mit vollständiger malolaktischer Gärung. Anschließend reift der Wein 8–10 Monate in Stahltanks und entwickelt dabei ein frisches und mineralisches Aromaprofil, das typisch für das Chablis-Terroir ist.

Helles Hellgelb mit grünen Reflexen, in der Nase verströmt er zarte Noten von Geißblatt. Am Gaumen ist er rund und frisch, mit Aromen von weißem Pfirsich und einem mineralischen Abgang, der die typische Beschaffenheit des kalkhaltigen Bodens hervorhebt.

Perfekt in Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Wurstwaren.