Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Chablis Premier Cru Vaillons stammt aus der französischen Weinregion Chablis nördlich von Burgund.

Es besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben aus Weinreben, die auf Böden gepflanzt sind, die reich an Kalksteinmergel sind. Die Ernte erfolgt manuell, um die intakten Früchte in den Keller zu transportieren. Mit der gleichen Sorgfalt für den Sortenausdruck wird die Weinbereitung nur in Stahl durchgeführt, wobei ständig einheimische Hefen vorhanden sind.

Beim Anblick zeigt es eine goldgelbe Tönung. Das Bouquet ist blumig mit Apfel, Limette und Zitrone. Der Schluck bestätigt das Zitrusmerkmal, das in seiner gemeißelten Saftigkeit sehr fein ist. Es schließt in einer Beharrlichkeit, die die Eleganz der Traube zu erkennen weiß.

Perfekt in Kombination mit einer sehr frisch gebackenen Seebrasse. Hervorragend auch bei Kursen mit Weichtieren oder Krebstieren.