Fact sheet
Beschreibung
Dieser Santa Tresa-Rotwein wird in Weinbergen auf Sizilien in der Provinz Ragusa aus Nero d'Avola- und Frappato-Trauben hergestellt.
Die Trauben werden entrappt und gepresst. Die Nero d'Avola-Trauben gären in slawonischen Eichenfässern, in denen der Wein 15 Tage lang ruht. Frappato gärt in Stahltanks, wo er 8–10 Tage verbleibt. Sobald die Weine assembliert sind, werden sie für mindestens ein Jahr in Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen und drückt sich in der Nase mit einem Hauch von Kirsche, Pflaumen und süßen Karamellnoten aus. Der Schluck ist weich, mit zarten Tanninen.
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.