Fact sheet
Beschreibung
Der Cerasuolo di Abruzzo Fantini Farnese stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Ortona in der Provinz Chieti.
Es ist das Ergebnis von nur Montepulciano-Trauben, die Anfang Oktober geerntet und einer kurzen Mazeration vor der Fermentation von 6 Stunden in Kontakt mit den Schalen unterzogen wurden, um den gewünschten Farbton zu erhalten. Die Gärung erfolgt dann 15 Tage ohne Schalen in Stahl.
Es hat eine kirschrosa Farbe. Die Nase bietet intensive Aromen von kleinen roten Früchten mit einer besonders lebendigen Erinnerung an Erdbeeren. Am Gaumen ist es ein ausgewogener Wein mit guter Struktur und Ausdauer.
Hervorragend zu allen Gängen auf Fischbasis, passt gut zu weißem Fleisch, kann aber auch kalt als köstlicher Aperitif serviert werden.