Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

Cerasuolo d'Abruzzo Hedòs di Tollo wurde in Weinbergen in der Gemeinde Tollo in der Provinz Chieti geboren.

Es wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober nur von Hand geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Nach teilweiser malolaktischer Gärung reift der Wein 4-6 Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive und leuchtend rosa Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven und eleganten Aromen von reifen roten Früchten, angereichert mit leichten blumigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist es voll, intensiv und weich, mit einer angenehmen Ausdauer.

Dieser Rosé passt perfekt zu Fischsuppen, Kutteln und Pizza und ist ideal in Kombination mit geröstetem weißem Fleisch und gereiftem Käse.