Cava Reserva Brut DO 2019 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata ist eine klassische Methode, die aus einer Mischung aus Macabeo-, Parellada- und Xarello-Trauben hergestellt wird und in der Nähe von Sant Sadurni d'Anoia, dem produktiven Herzen der Region Penedes, hergestellt wird.

Mit einem Klima, das durch die Präsenz des Mittelmeers gemildert wird und perfekten Reifebedingungen für die in der Mischung enthaltene Sorte, gärt der Grundwein in Stahl, bevor er für mindestens 24 Monate in der Flasche in Kontakt mit der Hefe gereift wird.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage mit großzügigem Schaum. Anklänge von grünem Apfel und kräuterige Noten mit einem Hauch von Karamell verleihen der Nase eine schöne olfaktorische Harmonie. Am Gaumen cremig und mit weißen Früchten wie Birne und Pfirsich nicht zu stark ausgeprägt, bietet er eine hervorragende Balance zwischen Säureanteil und Zucker für einen erfrischenden und mittellangen Schluck.

Er ist der perfekte Schaumwein für unverbindliche Aperitifs, passt aber auch gut zu gegrilltem weißem Fleisch oder Fisch und Käse.