Cava DO Reserva Brut Rosé Trepat 2021 Agustí Torelló Mata

Der Agustí Torelló Trepat Rosé ist ein Rosé-Cava, der zu 100 % aus Trepat-Trauben hergestellt wird, die auf der Ubac-Finca von Sant Joan de Mediona auf 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der Bergweinbau wird auf Terrassen und Schieferböden betrieben, was dem Wein einen unverwechselbaren und einzigartigen Charakter verleiht.

Die Weinbereitung umfasst eine 8-stündige Mazeration und Gärung bei 16 Grad für 28 Tage mit ausgewählten Hefen vor der Ernte, um den Ausdruck des Trepat und den besonderen Boden der Finca zu respektieren. Anschließend reift der Wein in der Flasche mit der Hefe zwei Jahre lang im Keller bei einer konstanten Temperatur von 17 Grad. Dieser Prozess garantiert die Qualität und Komplexität des Cava.

Der Agustí Torelló Trepat Rosé weist Aromen von Walderdbeeren und Kirschen auf und bietet ein frisches und mineralisches Geschmacksprofil. Am Gaumen ist er lebhaft und angenehm, ideal als Begleitung zu Aperitifs, Vorspeisen, Obst, Frischkäse oder Blätterteigdesserts.

Dieser Cava passt perfekt zu Aperitifs, Vorspeisen, Obst, Frischkäse oder Blätterteigdesserts.