Cava DO Ciento Volando Brut Nature Fernández Pons

Der Sekt Cava Brut Nature wird vom Weingut Fernández-Pons hergestellt, das vom Önologen Diego Fernández gegründet wurde. Zusammen mit 3 Partnern produziert Diego nicht nur Bio-Weine, sondern auch Craft-Biere. Die Trauben stammen aus der Umgebung der Stadt Requena.

Der Wein wird aus Chardonnay- und Macabeo-Trauben hergestellt, die nach der Vinifikation nach klassischer Methode in der Flasche perlen.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, zeigt eine feine und anhaltende Perlage. Der Sekt präsentiert sich in der Nase mit Aromen von reifen weißen Früchten, Gebäck und Zitrinennoten. Der Schluck ist frisch und cremig, mit einer ausgezeichneten Balance.

Der Wein ist ein exquisiter Aperitif und begleitet angenehm eine Bufalina-Pizza.