Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Cune Cava ist ein Schaumwein, der in der Region Rioja hergestellt wird und hauptsächlich aus Viura-Trauben von eigenen Weinbergen und historischen lokalen Lieferanten besteht. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, wobei der Weinbau von Hand bewirtschaftet wird, was die Qualität der Trauben begünstigt.

Die Trauben werden manuell geerntet und sanft gepresst, um den Vorlaufmost zu erhalten. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Der Wein reift mindestens 12 Monate auf der Hefe, um Komplexität und feine Perlage zu entwickeln.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er Aromen von frischen Früchten, weißen Blumen und leichten Röstnoten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer guten Säure, die ihm Ausgewogenheit und einen langen Abgang verleiht.

Dieser Wein passt ideal zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und leichten Gerichten.