Conca del Riu Anoia DO Blanc de Blancs 2021 Raventós i Blanc

Sprudelnd, das die spezifischen Merkmale des Ursprungsweinbergs Vinya del Llac widerspiegelt, der aus Pflanzen mit einem Alter von mindestens 40 Jahren besteht, aus denen die einheimischen Trauben Macabeu, Xarel-lo und Parellada stammen, die sich in Kombination als die besten Sorten für die Herstellung von Schaumweinen erweisen Spanisches Gebiet.

Der Rohstoff wird ausschließlich durch Schwerkraft in die Weinherstellungstanks überführt. Nach langsamem Pressen und statischem Absetzen bei niedrigen Temperaturen fermentiert der Most in getrennten Sorten in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Zusammenbau erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche, gefolgt von einer Alterung von 18 Monaten auf der Hefe.

Strohgelb gefärbt, hat es eine lang anhaltende winzige Perlage. Es umhüllt den Geruchssinn mit floralen und mineralischen Noten, unterstützt von leichten Haselnussnoten. Am Gaumen harmonieren Frische und Salzgehalt perfekt mit einer leicht cremigen Konsistenz.

Köstliche Vorspeise, die perfekt zu Vorspeisen und Meeresfrüchten passt.