Cava Brut Reserva DO 2021 Segura Viudas

Die Vereinigung der einheimischen Trauben Kataloniens, Macabeos, Parelladas und Xarel-los, die aus einer Vielzahl von Weinbergen in der Region stammen, führt zur Brut-Reserva von Segura Viudas, einem ausgewogenen und komplexen Cava.

Der durch Pressen der gesamten Trauben erhaltene Most wird 24 Stunden lang absetzen gelassen, dann wird die Fermentation mit ausgewählten Hefen gestartet. Sobald der Schaumprozess durch Referenzieren in der Flasche gemäß der klassischen Methode abgeschlossen ist, müssen die Blasen auf ihrer Hefe mindestens 15 Monate lang verfeinert werden.

Es hat eine strohgelbe Farbe und eine elegante und anhaltende Mousse. Der Geruchssinn wird auf Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten gespielt, die durch florale Noten ergänzt werden. Im Mund ist es eine perfekte Synthese aus Frucht, Frische und Komplexität.

Wertvoller Aperitif, der treue Begleiter von Muscheln und Meeresfrüchten. Es passt sehr gut zu Brie.