Corpinnat DO Terrers Brut Nature 2019 Recaredo

Der Brut Nature Terrers von Recaredo wird in Weinbergen, biologisch und biodynamisch, in Sant Sadurni d'Anoia, in der katalanischen Comarca Alt Penedès, in Corpinnat, im Herzen des Cava-Produktionsgebiets, geboren.

Er wird aus Xarel-lo-, Macabeu- und Parellada-Trauben hergestellt, die nach sorgfältiger Auswahl perfekt intakter und gesunder Trauben vollständig von Hand geerntet werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung durch Flaschengärung nach der klassischen Methode mit langer Reifung auf den eigenen Hefen.

Er zeichnet sich durch eine strohgelbe, zu hellem Gold tendierende Farbe und durch eine sehr feine und durchgehende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen mineralischen Noten, begleitet von Anklängen von frischen Früchten mit weißem Fruchtfleisch, darunter Apfel und Birne, Anklängen von Rauch und floralen Empfindungen, die Raum für einen frischen Mandelabgang lassen, der dieser Blase eine besondere Note verleiht. Im Mund ist er majestätisch, cremig und agil, mit einem Hauch von Blumen und Wildkräutern, die einen angenehm anhaltenden Abgang begleiten.

Ausgezeichnete Blasen während der gesamten Mahlzeit.