Cava Brut DO Elyssia Gran Cuvée Freixenet

Wie der Önologe Josep Bujan sie definierte, haben die Weine der Elyssia Gran Cuvée- Reihe etwas Besonderes: eine Mischung aus Parellada, Macabeo, Pinot Noir und Chardonnay aus der Region Penedès.

Bei der Herstellung dieses Schaumweins nach der klassischen Methode wird nach der ersten Gärung eine Cuvée und nach Zugabe des Tikörlikörs eine zweite Gärung in der Flasche hergestellt, die es dem Wein ermöglicht, mit den Hefen in Kontakt zu bleiben. mindestens 18 Monate.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage. Die Nase zeigt florale Aromen und Fruchtfleisch wie Ananas, weiße Melone und gelben Pfirsich. Am Gaumen weich, umhüllend und angenehm mit reifen Früchten, die eine angenehme Säure für einen harmonischen und ausgewogenen Abgang ausgleichen.

Pünktlich zu rohen Meeresfrüchten, mariniert in Zitrone, getrockneten Früchten und als ersten Gängen Gnocchi und Risotto mit Gemüse.