Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

Quintaluna ist ein Wein, der aus den Weinbergen von Nieva stammt, die vor der Reblaus entstanden sind und deren Pflanzen auf sandigem Boden inmitten von Pinienwäldern ruhen. Dieser Verdejo zeigt den maximalen Ausdruck und die Frische der Sorte und spiegelt ein Terroir mit jahrhundertelanger Weinbaugeschichte wider.

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, wobei die Trauben nach der Selektion leicht gepresst werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit einheimischen Hefen. Der Wein reift neun Monate lang auf der Hefe in Edelstahl, Fudre und Barrique, bevor er geklärt und in Flaschen abgefüllt wird.

In der Nase präsentiert Quintaluna lebendige Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen mit mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einer angenehmen Säure und einem anhaltenden Abgang, der an die Mineralität seines Terroirs erinnert.

Dieser Wein passt perfekt zu Fisch-, Schalentier- oder Frischkäsegerichten.