Castel del Monte DOC Riserva Puer Apuliae 2017 Rivera

Castel del Monte Nero di Troia Riserva Puer Apuliae di Rivera wurde in Weinbergen in der Gemeinde Andria geboren. Sein Name "Puer Apuliae" oder Sohn Apuliens bezieht sich auf den Kaiser Friedrich II. von Schwaben, der mit dem Castel del Monte diese Ländereien unauslöschlich geprägt hat.

Der Wein besteht zu 100% aus Troy-Trauben, die 16 Tage im Stahltank vinifiziert werden. Der Wein wurde dann für 14 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt. Es folgt eine 12-monatige Flaschenveredelung.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, öffnet sich in der Nase mit einem intensiven Bouquet aus schwarzer Johannisbeere und Veilchen, gefolgt von einem Hauch von Sternanis und Gesichtspuder. Der Schluck ist warm und intensiv, mit einem langen und dichten Abgang.

Ausgezeichnet in Kombination mit gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.