Fattoria dei Barbi-Kassette mit Rosso dei Barbi, Brunello und Rosso di Montalcino

In dieser Schachtel mit einer völlig toskanischen Seele findet man den Brunello di Montalcino von der Fattoria dei Barbi, das Wahrzeichen des Weinguts und sein erstes Unterscheidungsmerkmal. Er reift 2 Jahre lang in Fässern mit allmählich zunehmendem Fassungsvermögen. Im Glas zeigt er eine brillante rubinrote Farbe. Es hat einen charakteristischen würzigen Duft nach rosa Pfeffer, der mit einer reichhaltigen aromatischen Palette aromatischer Kräuter, Pflaumen, Blaubeeren und einem Hauch von Rhabarber kombiniert wird. Der Geschmack ist strukturiert und anhaltend, mit fleischigen Tanninen, die fast zum Kauen geeignet sind, ergänzt durch eine angemessene Frische. Passt hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch oder Wild und verfeinert schmackhafte und gut gereifte Hartkäsesorten.

Rosso di Montalcino ist die jugendlichere und entspanntere Variante seines älteren Bruders Brunello und besser für den täglichen Verzehr geeignet. Das Ergebnis einer teils in Stahltanks, teils in Eichenfässern durchgeführten Verfeinerung erscheint im Glas mit einer lebhaften rubinroten Farbe. Die Nase erzählt von intensiven Anklängen von Kirsche und roten Früchten, begleitet von leichten blumigen und würzigen Noten. Angenehm und trinkfertig ist dieser Rosso di Montalcino ein Wein mit mittlerem Körper und gutem Tannin, der sich perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Käse mittleren Alters eignet.

Rosso dei Barbi ist vielmehr das Ergebnis experimenteller Anbauten, bei denen die Weinberge mit verschiedenen Sangiovese-Klonen bepflanzt wurden, die nicht beim Brunello di Montalcino DOCG registriert sind. Es ist ein frischer und offener Wein, ohne Ansprüche, der aber in seiner Einfachheit die ganze Kapazität und den Stil des Weinkellers zum Ausdruck bringt. Es ist ein Wein, der kein Holz sieht, mit einer leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase stechen Kirschnoten hervor, unterstützt von würzigen und blumigen Nuancen. Der Geschmack ist frisch und leicht tanninhaltig, angenehm anhaltend. Passt hervorragend zu ersten Gängen, aber auch zu Pizza und rustikalen Kuchen.