Holzkiste Michele Chiarlo mit Barbera Le Orme und Moscato Nivole

Diese Box enthält zwei typische und repräsentative piemontesische Ausdrucksformen aus der Region Asti, angeboten vom Weingut Michele Chiarlo.

Barbera d'Asti Le Orme stammt aus Weinbergen südlich der Region Asti. Es entsteht aus einer Weinbereitung mit 10-tägiger Mazeration auf den Schalen. Wie der Name schon sagt, reift er nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung 16 Monate lang in Stahl. Es präsentiert eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase dreht sich um fruchtige Noten von Himbeere und Kirsche, die den Weg für eine elegante würzige Komponente ebnen. Am Gaumen ist er frisch und herzhaft, seine Tannine sind kaum wahrzunehmen, sie fügen sich perfekt in den Körper ein und machen ihn noch faszinierender zum Trinken. Er passt hervorragend zu Braten und gedünstetem rotem Fleisch, kann aber auch zu einer guten Pizza passen.

Der Moscato d'Asti Nivole stammt aus Weinbergen auf Böden aus Meeressedimenten und weißer Erde. Nach der Ernte erfolgt eine leichte Pressung und Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, eine Phase, in der sich die typische Schaumbildung entwickelt. Die Farbe erscheint strohgelb. Das olfaktorische Profil ist eine Mischung aus blumigen Noten und Salbeiaromen mit fruchtigen Anklängen. Der Schluck ist schlank und geschmeidig, angenehm frisch. Hervorragend kombinierbar mit Desserts, insbesondere auf Haselnussbasis.