Vermouth Dry Carpano

Dieser Vermouth Dry ist ein an sich traditionelles Produkt, da er in voller Übereinstimmung mit dem alten Originalrezept von Antonio Benedetto Carpano hergestellt wird, zu dem wir den Erfahrungsbeitrag der Branca Distilleries und den wertvollen Rat des preisgekrönten Sommeliers Luca Gardini hinzufügen. Es stammt aus erlesenen italienischen Weinen und hoch ausgewählten Rohstoffen, einschließlich des charakteristischen Absinths von Carpano-Produkten aus nicht kontaminierten Berggebieten, und dem Cretic Dittamo, einer ganz besonderen Kräuterpflanze der Insel Kreta, die diesem Wermut den typischen Geschmack verleiht von Barkeepern gesucht.

Es präsentiert sich dem Anblick einer hellen Platinfarbe. Die Nase ist voller intensiver Aromen, die zusammen eine harmonische Geruchsstruktur bilden, die hauptsächlich aus kandierten Früchten und Gewürzen besteht, denen nach einer Weile im Wesentlichen ein Hauch von Koriander, Weihrauch und Zitrone hinzugefügt wird. Im Mund herrscht die Vinosität des Wermuts, die von einer angenehm säurehaltigen Note beschattet wird, die sich zu einem frischen und balsamischen Geschmack mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und grünem Apfel öffnet.

Der charakteristische trockene Geschmack dieses Wermuts macht ihn besonders für die Zubereitung eines Martini Dry geeignet.