Vermouth Antica Formula Special Pack Carpano

Antica Formula ist dem Rezept nach der treueste Wermut des ersten jemals hergestellten roten Wermuts, dem von Antonio Benedetto Carpano aus dem Jahr 1786. Er besteht aus Weißweinen, die aus einer Auswahl von Reben aus der Emilia Romagna, Apulien und Sizilien hergestellt werden Unmittelbar nach der Ankunft im Keller verarbeitet, um eventuellen Oxidationsphänomenen entgegenzuwirken. Und dann hochwertiger Safran aus den berühmten iranischen Hochebenen und karamellisierter Zucker, begleitet vom ätherischen Absinth (das Wort Wermuth, von dem diese Art von Likörwein abgeleitet ist, bedeutet auf Deutsch Absinth). Nach einem langsamen und mühsamen Infusionsprozess muss die Antica-Formel einige Monate nach der Zusammenstellung aller Inhaltsstoffe verfeinert werden, um sich bestmöglich zu schützen und die intensive aromatische Ladung freizusetzen, die sie auszeichnet.

Für das Auge erscheint es als leuchtendes Braun, angereichert mit bernsteinfarbenen Adern. Im Mittelpunkt des Parfüms stehen Vanille- und Zitrustöne, die vor einem Hintergrund aus Mandel-, Nelken- und Rosinennoten lange erhalten bleiben. Der Geschmack ist breit und rund, angenehm vanillig. Es endet auf einem sinnlichen Teppich von ungewöhnlicher Eleganz, in dem man Aromen von Bitterorange, Datteln und Kakaobohnen wahrnehmen kann, mit einem Hauch von Safran am Ende.

Er eignet sich perfekt zum Servieren auf Eis und kann für die Zubereitung raffinierter und exklusiver Cocktails wie Americano oder Negroni Sbagliato verwendet werden.