Carmignano DOCG Riserva Trefiano 2020 Tenuta di Capezzana

Carmignano Trefiano Riserva ist ein Rotwein, der von Capezzana in den Hügeln von Carmignano hergestellt wird und aus einer Mischung besteht, die hauptsächlich aus Sangiovese mit der Zugabe von Cabernet und Canaiolo besteht. Das Herkunftsterroir ist geprägt von lehmigen Schieferböden, die dem Wein eine besondere Komplexität und Struktur verleihen.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks, wo die Trauben einer 7-tägigen alkoholischen Gärung und anschließender Mazeration für weitere 13 Tage unterzogen werden. Anschließend wird der Wein in Tonneaux aus französischem Eichenholz umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen, und reift 18 Monate lang in Holzfässern, bevor er für mindestens ein Jahr in der Flasche weiter verfeinert wird.

Trefiano hat eine intensive rubinrote Farbe und verströmt Aromen von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und Lakritze. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mit einer zarten Tanninstruktur und einem anhaltenden Abgang, der würzige Noten hervorhebt.

Dieser Wein passt perfekt zu Fleischgerichten und reifem Käse.