Carmignano DOCG Il Sasso 2022 Piaggia

Der Rotwein Il Sasso des Weinguts Piaggia wurde in Weinbergen in Poggio a Caiano in der Provinz Prato geboren. Das Unternehmen wurde Mitte der 70er Jahre von Mauro Vannucci gegründet und bewirtschaftet heute 15 Hektar Weinberge.

Die Sangiovese-, Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben werden in kleinen Behältern mit einheimischen Hefen vinifiziert. Der Kontakt mit der Haut dauert 18–20 Tage. Der gewonnene Wein reift mindestens 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche.

Der Wein ist von intensiver rubinroter Farbe und offenbart in der Nase ein fruchtiges Bouquet von Kirschen und Schattenmorellen, zu dem sich balsamische und würzige Anklänge gesellen. Der Schluck ist ausgewogen und mit einem langen Abgang.

Er passt gut zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.